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食品設(shè)備是食品加工廠建設(shè)的主要任務(wù),食品設(shè)備的選擇可以影響食品生產(chǎn)線的質(zhì)量、效率、成本,所以食品企業(yè)在定制食品設(shè)備時(shí)應(yīng)從多個(gè)方面考慮,食品加工設(shè)備的目的一般為改善、提高食品的品質(zhì)及口感,改變食品的物理、化學(xué)性質(zhì),以便于滿足人們的生活需求。
食品設(shè)備的選擇需要符合產(chǎn)品的加工要求、減少產(chǎn)品的浪費(fèi)、不會(huì)對(duì)食品造成污染,食品的安全性和衛(wèi)生性。食品設(shè)備在選型時(shí)需要遵循以下條件:1、設(shè)備技術(shù),主要體現(xiàn)在設(shè)備的加工程度、加工能力、加工效率、運(yùn)行是否平穩(wěn)、投資回報(bào)率、使用壽命等。2、設(shè)備的適應(yīng)性,主要體現(xiàn)在設(shè)備是否適應(yīng)于多層次加工,可否調(diào)節(jié)生產(chǎn)的加工要求。3、設(shè)備的可靠性,主要體現(xiàn)在不會(huì)在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)污染產(chǎn)物的元素,設(shè)備使用壽命長(zhǎng),設(shè)備在出現(xiàn)一般的故障時(shí)可以進(jìn)行修復(fù)。4、設(shè)備的價(jià)格因素,設(shè)備的價(jià)格應(yīng)考慮整條生產(chǎn)線的綜合經(jīng)濟(jì)投資,制定合理的經(jīng)濟(jì)方案,盡量讓生產(chǎn)線投資小、成本低、效率高、經(jīng)濟(jì)合理。
食品設(shè)備的選擇還需要注重設(shè)備的細(xì)節(jié),主要體現(xiàn)在設(shè)備與物料接觸的部位應(yīng)光潔、平整、容易清洗、耐腐蝕、不會(huì)與生產(chǎn)的物料發(fā)生反應(yīng)等,設(shè)備的內(nèi)部平滑、沒(méi)有裂痕、凹陷,需要將食品中的微生物最大程度的減少。食品加工生產(chǎn)線上重要的還是產(chǎn)品的質(zhì)量,客戶在選擇食品設(shè)備時(shí)可以根據(jù)廠家的技術(shù)、適應(yīng)性、可靠性、價(jià)格、供貨時(shí)間等因素考慮。
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這里有性價(jià)高的產(chǎn)品,有成熟的設(shè)施及工程隊(duì)伍等待著您,讓我們與您一起探討,決策,共同進(jìn)步!
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