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不同型號的乳化機(jī)區(qū)別在定子，為什么這樣說呢？我們對比不同型號乳化機(jī)的定子頭，可以發(fā)現(xiàn)有些定子開有圓孔，有些定子上有槽口、有些定子是呈網(wǎng)狀。這些不同的定子能起到怎樣的作用呢？先通過乳化機(jī)的工作原理來了解一下轉(zhuǎn)定子的運(yùn)轉(zhuǎn)。
乳化機(jī)的核心部件的轉(zhuǎn)子與定子，轉(zhuǎn)子上安裝有多個刀片，在工作時轉(zhuǎn)子以2800RPM的轉(zhuǎn)速旋轉(zhuǎn)，定子包裹在轉(zhuǎn)子外面固定不動，定子上開有許多小孔，當(dāng)轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)時，從混合器的底部吸進(jìn)物料，在強(qiáng)大的離心力作用下，物料向著刀片邊緣運(yùn)用，并從定子開口處高速噴出返回到混合物中，再重新被吸回工作區(qū)，循環(huán)往復(fù)達(dá)到乳化的效果。
從工作原理來看乳化機(jī)需要轉(zhuǎn)子與定子的相互配合才能使物料達(dá)到乳化效果，轉(zhuǎn)子是依靠高速的旋轉(zhuǎn)對物料產(chǎn)生剪切力、離心力。這樣看起來是不是覺得定子只需與轉(zhuǎn)子保持一定的間隙就可以了，作用并不大呢？但事實(shí)上定子是決定乳化機(jī)功能的重要部件，定子開有許多圓孔、槽口，這些槽孔決定著乳化機(jī)適用范圍。
不同型號的乳化機(jī)適用范圍也不同，其實(shí)區(qū)別在于定子，比如說圓孔定子頭適用于中等黏度或需要乳化的物料；長槽定子頭適用于中等黏度物料的配置；網(wǎng)狀定子頭適用于細(xì)粉料在液相中懸浮或液液相的乳化等等，乳化機(jī)的定子頭可以根據(jù)不同的攪拌目的選擇。
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