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恒東罐體，多年罐體設(shè)備制造，電話：020-89081205

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       福建客戶定制的不銹鋼冷熱缸是用于冰淇淋的制作，冰淇淋的制作需要經(jīng)過混料、均質(zhì)、殺菌、冷卻、加香、老化、硬化等步驟，其中冰淇淋的老化就需要用到不銹鋼冷熱缸設(shè)備。不銹鋼冷熱缸屬于非標(biāo)定制型設(shè)備，體積、容量、附件等都需要按實際生產(chǎn)情況來設(shè)計，預(yù)期在一個月后可以制作完工。

 
        不銹鋼冷熱缸、夾層鍋在冰淇淋的制作工藝中的應(yīng)用：材料：白砂糖、飴糖、全脂奶粉、麥芽糊精、油脂、食用香精、鮮雞蛋。工藝流程：混料—均質(zhì)—殺菌—冷卻—加香—老化—灌模—硬化—脫模—檢驗—包裝—冷藏
        操作步驟：1、混料：冰淇淋的主要原料先應(yīng)干混，使膠體完全溶解于料液中。2、配料：將白糖與適量的水放入夾層鍋中加熱，熬成糖漿。復(fù)合乳化穩(wěn)定劑與白糖干混均勻，棕櫚油融化，雞蛋去殼，將上述材料放入冷熱缸中加熱攪拌。3、殺菌：采用巴氏殺菌方法。4、均質(zhì)：用高壓均質(zhì)機、均質(zhì)乳化泵或乳化頭對物料進行均質(zhì)乳化。5、最后經(jīng)過膨化、硬化、包裝就可以出售了。
 

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