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物料進(jìn)行乳化的方法有很多種,可以采用剪切乳化、高壓乳化、分散乳化等方式,同樣,混合工藝也可以分出好幾類來?;旌鲜且环N趨向于減少混合物非均勻性的操作過程,是指物料在沒有本質(zhì)變化下的細(xì)分和分布,混合工藝可分為:擴散混合、剪切混合、攪拌混合、分散混合等。
擴散混合:對于互溶性組分如固體與液體,液體與氣體,液體與液體組分等,在混合過程中,以分子擴散形式向四周作無規(guī)律運動,從而增加了兩個組分間的接觸面積和縮短了擴散平均自由程達(dá)到均勻分布狀態(tài)。
剪切混合:由于物料群體中的粒子相互間形成剪切面的滑移和沖撞作用,引起局部混合,稱為剪切混合。在剪切的作用下,物料粒徑被拉長或偏轉(zhuǎn),截面變細(xì),使其表面積增大,從而與其他物料的接觸面和接觸機會變大,互相滲入的機會也越大,達(dá)到均勻混合的目的。相關(guān)設(shè)備:高剪切乳化泵、乳化頭等。
分散混合:是指在混合過程中將物料粒子的尺寸減到較低,增加相間的界面,提高混合物的均勻性,再通過力的作用將物料混合。相關(guān)設(shè)備:分散罐、分散乳化罐等。
攪拌混合:大多數(shù)用于可相溶的物料,通過攪拌使物料相互混合,不改變物料的性質(zhì)。利用攪拌槳的帶動使顆粒物或液體物料流動起來,在流動過程中顆粒物質(zhì)或液體逐漸溶解,達(dá)到混合的作用。相關(guān)設(shè)備:攪拌罐、夾層鍋等。
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