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        果味汽水飲料也叫果汁碳酸型飲料是指含有2.5%及以上的天然果汁制作成的汽水類飲料。
果味汽水飲料生產(chǎn)主要設備：1．水處理設備（澄清、過濾凈化、消毒等）2．糖漿調配設備（化糖鍋、夾層鍋、配料罐、壓力儲罐）3．碳酸化設備：CO2氣調壓站、水冷卻器、汽水混合機4．洗瓶設備  5、灌裝設備。

以下是碳酸飲料的生產(chǎn)工藝：
果味汽水飲料工藝流程（一次灌裝法）：水源→水處理→冷卻脫氣→凈化→定量調和→冷卻混合→灌裝→壓蓋→檢查→成品。
果味汽水飲料調和糖漿過程：白砂糖→稱得→溶解→過濾→糖漿調和。
調和糖漿的調配加入順序：原糖漿（加甜味劑）→加防腐劑→加酸味劑→加果汁→香精→色素→水（碳酸水）。調和好糖漿后將糖漿和處理水按一定比例加到二級配料罐中攪拌均勻，再經(jīng)冷卻、碳酸化后灌裝。灌裝時需注意當灌裝帶肉果汁碳酸飲料時，在調合機上裝一個旁通，使調合糖漿按比例泵入另一管線而不與水混合，直接送入混合機末端，利用泵和控制系統(tǒng)將其與碳酸水混合。
果味汽水飲料設備流程：檢驗←消毒←清洗←容器。設備的清洗是采用CIP在線清洗，與傳統(tǒng)的手工拆卸機器零件的清洗方式相比，CIP有能維持一定的清洗效果。保障產(chǎn)品的安全性、節(jié)約操作時間、提高效率 、 節(jié)省勞動力, 保障操作的安全性、 節(jié)省清洗用水和蒸汽等優(yōu)點。
 

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