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恒東罐體，多年罐體設備制造，電話：020-89081205

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      蘑菇醬美味可口，香味濃郁是很多人都喜愛的一種調味醬，想要做好吃的蘑菇醬其實不難，跟著以下的步驟就可以自己制作美味的蘑菇醬了。

（恒東膠體磨、夾層鍋展示圖）

原料：鮮蘑菇5公斤、平菇2.5公斤、食鹽40克、味精100克、食醋125毫升、白酒100 毫升、白糖400克、辣椒醬300克、淀粉。
設備：夾層鍋、膠體磨。
步驟：1、原料處理：鮮蘑菇、平菇用清水洗凈，去除雜質，瀝干水分。2、粉碎研磨：將鮮蘑菇、平菇放入夾層鍋中用沸水預煮10分鐘，再按4∶2的比重，將鮮蘑菇與平菇放入絞肉機中粉碎。把粉碎的菇塊按2∶3的體積比加水，用膠體磨，反復研磨4-5次，直接碎細度達10-15 微米為止。為了保持營養(yǎng)成分，其研磨用水可用純凈水。3、加料調配：膠體磨研磨過程中加入食鹽、味精、食醋、白酒、白糖、辣椒醬、等輔料，制成蘑菇漿。將淀粉用水調稀放入調配后的蘑菇漿中，邊加邊攪拌均勻，直至蘑菇醬形成醬狀。4、分裝滅菌：將配制好的蘑菇麻辣醬分裝于250克或500克精制玻璃瓶內冷藏即可。
小型膠體磨的作用還有許多呢，小型膠體磨操作使用簡單，安裝維護方便，體積小，是運用在食品研磨上的好設備。

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