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恒東資訊
用夾層鍋制作美味的胡蘿卜泥【恒東科技】


 

恒東科技,多年罐體設(shè)備智造。電話:020-89081205
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      胡蘿卜具有豐富的蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng),胡蘿卜不僅僅能增強(qiáng)人體免疫力并對(duì)多種臟器有保護(hù)作用,還有抗癌作用。胡蘿卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素是β-胡蘿卜素,它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中,而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成,人體無法直接消化,唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其細(xì)胞壁破碎,β-胡蘿卜素才能釋放出來,為人體真正消化吸收利用,所以胡蘿卜泥的食用可以讓人們更好的吸收其營(yíng)養(yǎng)成分。下面就是胡蘿卜泥的制作工藝?yán)玻?/p>


恒東科技夾層鍋設(shè)備、膠體磨設(shè)備展示圖:


 
需要用到的設(shè)備有:恒東科技夾層鍋設(shè)備、恒東科技膠體磨設(shè)備。
材料準(zhǔn)備:胡蘿卜、精鹽、白砂糖、食用油。
操作過程:1、先將胡蘿卜清洗干凈并去皮,將清洗干凈的胡蘿卜切片備用。
                     2、夾層鍋接入電源,將清水倒入夾層鍋內(nèi)加熱,加熱溫度至95-100度。
                    3、將已經(jīng)切好的胡蘿卜片倒入夾層鍋,進(jìn)行預(yù)煮處理。夾層鍋設(shè)備應(yīng)不斷的攪拌胡蘿卜片,加熱時(shí)間為3-4分鐘,目的是達(dá)到軟化胡蘿卜組織和破壞其活性。
                    4、 預(yù)煮后的胡蘿卜片撈出。膠體磨設(shè)備接入電源,將胡蘿卜片放入膠體磨設(shè)備的放料斗,進(jìn)行研磨。在膠體磨的研磨下胡蘿卜片被磨成泥漿狀。
                    5、 將研磨好的胡蘿卜泥漿倒入夾層鍋內(nèi)再次加熱,為了防止胡蘿卜泥干糊,夾層鍋需不斷的攪拌。
                    6、 胡蘿卜泥加熱過程中水分會(huì)不斷的蒸發(fā),在加熱至粘稠狀時(shí),放入食用油、鹽、白砂糖等作料,攪拌融合后胡蘿卜泥就可以食用了。


 

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