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  導(dǎo)熱油夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果制藥、乳品酒、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等。目前，不銹鋼夾層鍋的適用性廣泛，但是我們注意的是在導(dǎo)熱油夾層鍋使用過(guò)程中，一定要小心，要按照使用說(shuō)明來(lái)操作，要注意很多問(wèn)題，只有注意這些，才能延長(zhǎng)它的使用壽命。

下面是不銹鋼導(dǎo)熱油夾層鍋在使用時(shí)需要注意的事項(xiàng)：
1、使用前必須先檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。
2、夾層鍋設(shè)備安裝后已把進(jìn)油閥門打開(kāi), 使用時(shí)只能向前傾斜90度；切記：嚴(yán)禁鍋體向后傾斜！
3、加熱時(shí)，切勿缺油送電，以防燒壞電器；每月必須查看導(dǎo)熱油油位方可使用。
4、在操作（轉(zhuǎn)動(dòng)）夾層鍋鍋體前須先斷電，后操作；操作時(shí)切勿操作（轉(zhuǎn)動(dòng)）過(guò)急，防止損壞支架。
5、該鍋體外殼不易接近酸堿之類腐蝕物，以防腐蝕氧化。
6、使用時(shí)要控制好水位，以防鍋水外溢。倒出時(shí)，注意不要使熱水飛濺傷人。
7、嚴(yán)禁將水濺到電器上，使用完畢應(yīng)關(guān)掉電源，防止觸電事故發(fā)生。
8、使用時(shí)周邊物品離鍋體應(yīng)保持在0.5米以上，防止物品損壞配電箱。
9、轉(zhuǎn)動(dòng)部位（軸套及齒輪）要勤加油，保持潤(rùn)滑。
  以上便是使用導(dǎo)熱油夾層鍋使用時(shí)需要注意的事項(xiàng)，不銹鋼導(dǎo)熱油夾層鍋在使用完畢后，需要用清水或清洗溶劑對(duì)鍋體進(jìn)行清洗，方便下次使用。