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  從原理上來說，膠體磨和乳化機(jī)都有研磨粉碎的作用，但實(shí)際上這兩種設(shè)備不管是從結(jié)構(gòu)和使用效果上都存在有差別，今天我們就來分享一下。
  膠體磨是由電機(jī)通過皮帶傳動帶動轉(zhuǎn)子與相配的定子作相對的高速旋轉(zhuǎn)，被加工物料通過本身的重量或外部壓力（可由泵產(chǎn)生）加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力，透過轉(zhuǎn)、定子之間的間隙（間隙可調(diào)）時受到強(qiáng)大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用，使物料被有效的乳化、分散和粉碎，達(dá)到物料細(xì)粉碎及乳化的效果，一般來說膠體磨的設(shè)計(jì)加工細(xì)度在20-40um，不同的物料存在不同的融合度，大部分物料研磨后的細(xì)度都可在100um細(xì)度以下，不同的物料有不同細(xì)度的效果。

  乳化機(jī)是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程，而在通常情況下各個相是互不相溶的，當(dāng)外部能量輸入時，兩種物料重組成為均一相，由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁功能，使物料在轉(zhuǎn)、定子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，形成懸浮液（固/液），乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細(xì)的分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)反復(fù)，從而得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品，一般加工細(xì)度在60um。

  如果物料的固含量比較高的話（具體看物料來選擇）建議采用膠體磨，比如研磨花生醬、辣椒醬等高粘度物料，如果原來本身顆粒比較小的話，建議采用乳化機(jī)，更多關(guān)于設(shè)備的探討及了解，請聯(lián)系我們！