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  不銹鋼夾層鍋廣泛運用于各類食品加工，餐廳、食堂、酒店等行業(yè)，是提高食品加工質(zhì)量、縮短操作時間，改善和節(jié)約人力資源的優(yōu)良設(shè)備。不銹鋼夾層鍋使用的客戶比較多，但是大多數(shù)都不了解夾層鍋怎樣用正確安全的使用。今天恒東科技在這兒統(tǒng)一為大家講解蒸汽夾層鍋和電加熱夾層鍋的安全操作規(guī)程：
蒸汽不銹鋼夾層鍋的安全操作規(guī)程：
1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開,直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、 對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。
4、 蒸氣鍋在使用過程中，應經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調(diào)整。
5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉(zhuǎn)動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。

電加熱不銹鋼夾層鍋的使用操作規(guī)程：
1、電源必須根據(jù)功率加漏電保安器，先加導熱油再用。
2、嚴謹在夾層鍋中未裝導熱油的情況下開機。
3、建議使用350#導熱油，建議導熱油1年左右更換一次，如工作時間不長的話可以酌情延長更換時間。
4、工作結(jié)束后將油閥關(guān)閉，然后將鍋體內(nèi)傾，倒出物料，注意不要外傾。
5、建議使用6mm2以上標準電源線。
6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應清洗一次。
7、定期檢查蝸輪，蝸桿的嚙和度，如間隙過度，可通過蝸桿上的軸承調(diào)節(jié)。
8、機器不能正常工作，可檢查保險絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。
9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。

文章來源：廣州恒東科技官網(wǎng)