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  最近，有食品廠的客戶找到我們，想用一款機(jī)器能研磨豬皮的，為他的食品廠增添更多的商機(jī)，在與客戶了解的過程中，我們發(fā)現(xiàn)豬皮是一種含有豐富的膠原蛋白質(zhì)的食品，有促進(jìn)生長發(fā)育，延緩人體衰老和抗癌之功效，所含蛋白質(zhì)是豬瘦肉的1.5倍，女性偶爾食用不僅能緊致皮膚還有美容之功效。下面就由小編為大家分享膠體磨如何乳化豬皮制作美味的豬皮凍！

1，處理豬皮。把豬毛給清理掉，并查看豬皮上是否有印章等，洗去表面污漬，豬皮僅保留0.5cm厚以下的皮下脂肪。
2，蒸煮。按1:2的比例，一份豬皮兩份清水將豬皮煮制軟爛，煮至豬皮用手可以捻碎的程度即可。
3，切塊。將煮熟的豬皮切成小塊，豬皮的大小可參照膠體磨的選型（以磨盤大小為準(zhǔn)，塊頭需保證可放入設(shè)備的進(jìn)口）。
4，研磨。蒸煮好的豬皮倒入膠體磨的進(jìn)料斗中（蒸煮后馬上進(jìn)行研磨，以防冷卻后凍住），然后加入熱湯水一份，豬皮在研磨后逐漸變稠，顏色發(fā)白成漿狀，手捻無顆粒時即可。
5，冷卻。將乳化好的豬皮放進(jìn)冷庫冷卻成型。

  推薦客戶在研磨豬皮時，選用大型號的膠體磨，產(chǎn)量大，研磨效率高，同時做食品行業(yè)的，配備不銹鋼304電機(jī)保護(hù)罩，可以有效的防止電機(jī)進(jìn)水，讓電機(jī)的使用壽命可以更加長久，更加耐用。